Frequently asked questions
Estos tĆ©rminos son intercambiables. Son tĆ©rminos utilizados en el pasado cuando la presiĆ³n inicial se aplicaba mediante prensas duras que producĆan solo una pequeƱa cantidad de aceite de oliva a partir de la pasta de aceituna. Para extraer aĆŗn mĆ”s aceite, se aplicĆ³ agua caliente a la pasta de aceituna para mejorar el flujo del aceite. Los productores hoy en dĆa usan estos tĆ©rminos para afirmar que el AOVE es un producto natural sin refinar que ha sufrido muy poco procesamiento, lo que lo convierte en un aceite de primera lĆnea.
Ā”SĆ! Todos los aceites de The Olive Leaf son de primera presiĆ³n en frĆo. El prensado en frĆo es un proceso libre de quĆmicos que utiliza solo presiĆ³n, lo que produce un aceite de oliva de mayor calidad y menor acidez. AdemĆ”s, todos nuestros aceites estĆ”n filtrados, lo que conduce a un aceite mĆ”s claro sin residuos en el fondo de la botella.
El aceite de oliva debe almacenarse en un armario fresco, seco y oscuro, lejos del calor y la luz. Elija un lugar en la cocina que estƩ lejos del horno. La mejor temperatura para almacenar aceite es de 57 grados, aunque la temperatura ambiente, o 70 grados, tambiƩn estƔ bien. El embotellado en recipientes oscuros tambiƩn es importante para proteger el aceite de oliva de los daƱinos rayos UV y la luz. No se debe almacenar en el refrigerador. De esta manera, el AOVE puede conservarse hasta 2 aƱos en lugar de los 3-6 meses habituales cuando no se almacena adecuadamente.
El sabor y los beneficios para la salud son la diferencia entre el aceite de oliva y los aceites vegetales comprados en tiendas. Los aceites vegetales no tienen sabor y agregan grasa a su receta. El AOVE aƱade un sabor fresco, Ćŗnico en sĆ mismo, y es un sustituto saludable de la mantequilla o la margarina que tambiĆ©n aportarĆ” sabor a tu receta.El AOVE es prensado fresco del fruto del olivo, dejando intacto el color, el sabor, las vitaminas y los nutrientes. El AOVE es popular para mojar panes, asĆ como para adobos y aderezos para ensaladas. Debido a los componentes antioxidantes, el aceite de oliva se mantiene fresco durante mĆ”s tiempo que el aceite vegetal.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra contiene 120 calorĆas, 14 gramos de grasa, sin colesterol ni sodio. El 77% de la grasa del Aceite de Oliva Virgen Extra es monoinsaturada (mĆ”s dependiendo de la variedad de aceituna) y el 9% es poliinsaturada. El 14% es grasa saturada de origen vegetal.El Aceite de Oliva Virgen Extra tambiĆ©n contiene los antioxidantes betacaroteno y vitamina E, asĆ como los compuestos fenĆ³licos tirosol e hidroxitirosol. Los Aceites de Oliva Virgen Extra no contienen sal y son naturalmente libres de colesterol.Los estudios muestran que cuando se sustituyen las grasas saturadas, las grasas monoinsaturadas reducen el colesterol en la sangre, especialmente las lipoproteĆnas de baja densidad (LDL) "daƱinas", al tiempo que protegen las lipoproteĆnas de alta densidad (HDL) "buenas".
El AOVE se puede utilizar hasta 400* grados que es el punto de fumado. Algunas variantes son incluso mĆ”s altas. El AOVE tambiĆ©n es excelente para saltear (300 grados) o para salsas y freĆr (340 grados).El AOVE es excelente para adobos, vinagretas y, por supuesto, siempre es un excelente aceite de acabado para rociar sobre su plato. Cocinar con un Aceite de Oliva saludable que te sepa bien harĆ” que tu plato sea mĆ”s nutritivo que cocinar con mantequilla.
En resumen, lo que hace que el Aceite de Oliva Virgen Extra sea tan saludable es el alto porcentaje de Ć”cido oleico, grasa monoinsaturada que ayuda a prevenir infartos y a disminuir la presiĆ³n arterial. Los estudios tambiĆ©n muestran que el AOVE tambiĆ©n parece reducir los riesgos de cĆ”ncer. Se recomienda tomar al menos una Cucharada de Aceite de Oliva al dĆa por sus beneficios para la salud.Los estudios de AOVE tambiĆ©n muestran que los polifenoles del aceite de oliva tienen la mayor actividad para ayudar a prevenir el cĆ”ncer de piel, asĆ como excelentes propiedades antienvejecimiento para retrasar el proceso de arrugas en la piel.